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得勝糖粥的典故

   相傳,明末年間,恩平居民為支持抵抗倭寇的將領,煮番薯糖粥給他們食用,將士食用後精神抖擻,後來一舉殲滅倭寇,故番薯糖粥得名“得勝糖粥”。 

  “得勝糖粥”用料是番薯、陳皮、生薑、糯米、梘水等。先將番薯去皮,切成一塊塊,洗淨後,放進鍋裏,加陳皮、糯米、梘水和生薑適量,下適量淨水,慢火煲約40分鍾,見糯米成開花狀,再下黃糖或砂糖,再煲約10分鍾後便可食用,有開胃消食的功效。